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这几百年来从地下生长的红薯，如今也结在了空中，实属壮观。红薯挂盆60天左右就可以进行采摘了。采摘需两个人同时进行，手拿剪刀，沿挂盆底部往上剪开，剪开后，用手轻轻将营养土拨掉，十几块诱人的红薯就展露在人们面前了，用剪刀将薯块根部依次剪下，同时去掉所有的须根，再将结过薯的藤蔓重新放于网架上继续生长就可以了。采摘后，继续选择粗壮健康的当年生藤蔓进行二次压蔓坐果。按一盆收5公斤左右计算，一茬挂盆60个，一年结3至4茬，年收获红薯共计1000公斤左右。
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