凉拌西瓜皮的做法，西瓜皮的其他吃法

西瓜红瓤绿皮，肉嫩汁多味儿甜。西瓜可以解暑祛热。西瓜皮富含维生素C和多种矿物质，吃起来清清爽爽的。去掉绿衣，切成条，再加点盐和香油一拌，很爽脆，下面就有我来为大家简单介绍一下。

一、凉拌西瓜皮的做法

材料：西瓜皮，糖，盐局鸡粉，麻油，胡椒粉，辣椒油，芫茜。

做法：把西瓜皮白色的部分切出来，再切成小片。装到碗里洒上一些盐腌制十分钟。腌好的西瓜皮用凉开水清洗干净，然后就可以调料了。放入适量的糖、盐局鸡粉、麻油、胡椒粉、辣椒油(临时买不到，我改放了老干妈)，切碎的芫茜，拌均匀。

二、西瓜皮的其他吃法

1、绿豆西瓜皮汤

原料：绿豆100克，西瓜皮500克。

做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次

功能：清热解毒，除烦止渴。

方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。

适宜于夏天痤疮患者服用。

2、西瓜皮炒青椒

主料：西瓜皮400克，青椒200克。

调味料：盐、味精、油、辣椒各少许。

制作方法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加适量调料，起锅盛盘。

特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。

3、西瓜皮不能和什么一起吃

西瓜皮和羊肉相克：羊肉性温，西瓜皮性凉，食用羊肉之后，再食用西瓜容易“伤元气”，同时会降低羊肉的温补作用，会伤脾胃。

西瓜与油果子相克：西瓜皮和油果子同时食用，容易发生呕吐。

西瓜和油炸食品相克：西瓜皮性凉，是生冷之品，如果和油炸食品一起食用，会造成下痢。

西瓜和八宝丹相克：西瓜皮和八宝丹一起食用会造成中毒。