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啤酒花学名为蛇麻,我国的称谓随地方各有不同,西部地区称蛇麻花、忽布,东北华北等地称为酵母花、酒花。啤酒花是一种多年生缠绕草本植物,属桑科葎草属。跟有主根、侧根和须根组成,主根成块状,侧根呈条状。主蔓长3-6米。主蔓上侧生枝蔓并也蜿蜒生长,叶对生、纸质,卵形或掌形,3-5裂,花排列成椭球圆锥形状,苞片复瓦状排列,一般长2.5-4厘米,直径1.5-2.5厘米。花期7-9月。到秋冬季节,它的茎叶渐变干枯并脱落,根在地下自然越冬。
啤酒花喜冷凉较干燥气候,耐寒,生长适宜温度14-25℃。植株较为喜光,为长日照植物,全年日照时数需1700-2600小时。它对土壤要求不严,中性或微酸性土壤均可。啤酒花在欧洲、美洲和亚洲都有分布,我国主要分布于西部、东北,华北等地区,其中以甘肃、新疆等省份种植最广。
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