荞麦植物学特性

　　1 形态特征

　　荞麦的根呈米黄色，由主根、侧根和根毛组成。它的茎直立，表面光滑无毛或具细绒毛，圆形多汁，茎呈绿色，基部多为紫红色或红色。荞麦叶片呈圆肾形，一般长5-8厘米左右，叶面光滑无毛，叶柄较长。花为无限花序，由上部叶鞘内成腋生及顶生。花白色或淡绿色，属异花授粉作物。荞麦的果实为三棱型，未熟时呈绿色，熟后呈黑褐色，种仁也为黑褐色。

　　2 生长习性

　　2.1 温度

　　荞麦属喜温作物，耐寒能力不高，适宜生长发育的适宜温度为14-30℃。

　　2.2 光照

　　荞麦对日照要求不严，在长日照和短日照条件下都能生育并形成果实。在阳光充足的坡地或树林隐蔽地都可生长。

　　2.3 水分

　　荞麦抗旱能力很强。不过较为充足的水分供给对荞麦的生长还是会起到更好的促进作用的。实际生产中，在一般的自然雨水供给条件下即能够满足其生长发育。持续多雾、阴雨连绵的气候条件下，会对荞麦授粉结实造成影响。湿度较高，雾气较重，年降水量大于1800毫米的地区都不太适宜荞麦生长。

　　2.4 土壤

　　荞麦对土壤要求不严，一般土壤都可栽培。以肥沃潮湿、中性或微酸性、排水良好的黏质壤土最为适宜。平地或坡地均可用于荞麦的栽培地。它的根吸肥力较强，因此也可适于在新垦地和瘠薄地栽培。

　　2.5 区域

　　荞麦虽生长适应性较好，但对于一些风雨较为强烈的沿海地区不太适宜。荞麦在我国栽培较为广泛，在西部和北方各省都有一定产量的生产，主要产于内蒙古、辽宁、陕西、云南、西藏等省份。