大球盖菇栽培管理

 　　栽培方式

　　在栽培方式上，我们可以进行室内床栽，也可以在室外或田间进行畦栽，这两种栽培方式在管理要求和产量上并没有明显的差异。由于室外畦栽的生产成本低，管理上也比较方便，所以，室外畦栽是目前我国人工栽培大球盖菇的主要方法，通常是采用阳畦进行粗放式裸地栽培，虽然并不需要特殊的设备，但是栽培场地的选择是十分关键的，下面就让我们一起来了解一下对栽培场地是如何要求的。

　　栽培场地的选择及整理

　　我们要选择避风向阳的场所来栽培大球盖菇，切忌选择低洼和过于阴湿的场地。

　　在水源方面，我们应选择近水源，而排水又方便的地方。因为整个管理过程中需要有充足的水源，但雨季又需要及时的将水排出。

　　在土壤方面，要求选择土质疏松肥沃，而富含腐殖质的土壤做为栽培大球盖菇的场地。

　　整地作畦

　　在秋收完成以后，要先将土地上的杂草锄掉，注意，杂草可以铲除后翻越到土壤中进行腐烂，这样，能成为大球盖菇生长的绝好养料，据试验证明，它们比肥料更加有效，加入氮肥或磷肥等反而会影响到它们的生长发育。锄草完成以后，放置10天左右，就可以起垄了，垄的宽度大约为60--80厘米，垄高以25厘米为佳，长度不宜太长，以便于水分的管理，通常，以40米左右为佳，垄与垄之间要留出宽35厘米的作业道。垄起好后，要用锄头将垄面整平，然后，还要在场地四周开好排水沟，以利于水源的流进或排出，沟深大约为40--50厘米。接着，就可以进入下一个环节的工作了。

　　场地消毒

　　我们可以用氧化乐果800倍稀液均匀的将栽培场地喷洒一遍，如果选用山地作菇场，还必须喷洒灭蚁灵或白蚁粉800倍稀液进行灭蚁处理。消毒工作完成后，将栽培场地放置3--5天，就可以使用了。

　　栽培方法

　　播种前，要将土壤湿度保持在80%左右，简便的测定方法是用手抓一把土，用力攥一下，土壤会变成团状，扔到地上，土团没有散开就说明土壤的湿度合适，在播完种以后就不用进行灌水，否则，就要对栽培地进行灌水。

　　下料播种

　　我们将培养料均匀的撒在垄面上，下料的厚度大约为5--10厘米，下料完成后，将垄面整平就可以进行播种了。

　　播种时，要将菌种掰成块状，通常以鸽蛋大小为好，将菌块均匀的撒在培养料上即可，数量以每平方米500克为佳，播种完成后要进行覆土，用锄头将垄底部两侧的土壤覆盖到菌种上面即可，覆土厚度以5厘米左右为佳，覆土一方面可以促进菌丝的扭结，另一方面能对保温保湿起到积极作用，覆土完成后，我们把准备好的稻草覆盖到垄面上，覆草量以将垄面完全覆盖为标准。这样，即可以锁住水分，还能起到保温的效用。

　　灌水

　　根据播种前对土壤湿度的鉴定，对于土壤湿度达不到80%的栽培地，我们要进行灌水，挖开排水沟，让水流沿着沟流到垄与垄之间的作业道内即可，水位要控制在2厘米--3厘米之间。

　　大约5天后，菌种就会萌发并开始吃料。这时，就随着进入下一个管理阶段了。

　　发菌期的管理

　　这一时期大约需要30天的时间，只要控制好水位，它们就可以正常的生长发育。

　　水位调节

　　大球盖菇在菌丝生长这一阶段，要求空气中的相对湿度为70%--75%之间，在实际生产中，我们都是通过菇床内的水位来进行调控的，通常，菌丝长出的前20天一般要将水位保持在5厘米左右，待菇床上的菌丝量明显增多，占据了培养料的1/2以上时，我们就要将水位提升到8厘米左右的高度了，期间，我们要经常进行巡视检查，如果发现菇床表面的稻草干燥发白的话，就要及时的调节水位。注意，菇床内水位一定不要超过10厘米，否则会造成菌丝衰退，影响出菇质量。因此，碰到下雨天气的话，我们还要及时开沟排水，以降低地下水位。

　　菌丝经过约30天的生长后，就可以出现菇蕾了，这时，也就进入下一时期的管理阶段了。

　　子实体形成期的管理

　　从床面现蕾，即露出白点到子实体成熟大约需要15天的时间，这时管理工作的重点是翻动稻草和水位的调控，下面就分别为大家做详细的介绍：

　　翻动稻草

　　床面上出现菇蕾后，我们要经常翻动覆盖在床面上的稻草，以加强子实体的通风透气，在管理过程中，要轻拿轻放，特别是在床面上有大量菇蕾发生时，以防止碰伤小菇蕾，造成不必要的损失。

　　水位调控

　　大球盖菇在出菇的这一时期，要求空气中的相对湿度保持在95%～98%。这就要求我们将作业道内的水位保持在15厘米以上，最高不能超过20厘米，以避免水浸泡到菇体，影响产菇的质量。同样，在雨后要及时开沟排水，控制水位。

　　大球盖菇出菇的适宜温度为3～25℃，当温度低于0℃时，它们会停止出菇，但不会被冻死，在温度适宜时，它们又会继续出菇。

　　病虫害防治

　　大球盖菇的抗逆性较强，从近几年的推广情况来看，尚未发生过危害大球盖菇生长的病虫害，但是为了预防蚂蚁或老鼠的破坏，我们可以在提升水位时撒入灭蚁灵，让其随水流一块进入栽培地，数量以每亩500克为佳。

　　提醒大家注意的是，菇场最好不要连作，以降低害虫卵的基数。