木薯的主要用途

　　木薯，原名木番薯，是世界三大薯类之一，广泛栽培于热带和部分***带地区。在我国***带地区，木薯是仅次于水稻、玉米、甘蔗和甘薯的五大作物之一。

　　木薯耐旱高产，其种植条件要求不高，可在旱地缓坡连片栽培，亦可在山地低谷种植或结合造林种果，种植于幼林果园行间，也可与豆类、花生、瓜类和玉米等作物间套种。目前，全世界栽培面积约1678.2万公顷，年产鲜薯1.7亿吨，是年产亿吨以上的七大作物之一。十九世纪初木薯引入我国，现已广泛分布于华南地区，栽培面积约40万公顷，年产鲜薯580多万吨，其中以广西、广东和海南三省区栽培面积最为广泛。三省中广西种植面积最大，占全国种植面积的三分之二，主要分布在广西的桂中、桂西和桂东南地区，种植面积约26.7万公顷，年产鲜薯370万吨。

　　木薯的主要用途是食用、饲用和工业上的开发利用。

　　（1）食用方面：据不完全统计，世界上总产量的65%用于人类食物，在非洲几乎所有的木薯产品都作为粮食消耗，在亚洲除印度和印尼作为粮食补充外，还用做饲料和工业原料出口。此外，木薯还可以制作各种糕点、粉丝、虾片和酱油等食物。

　　（2）饲用方面：近年来，国内外已普遍利用木薯作为畜禽饲料。其产生的热能在单位面积里较一般谷物高几倍，单位成本比谷类饲料低，价格比玉米低1/3至1/2。肉料比为1：3.7至4.0，与采用玉米饲料相同，有良好的经济效益。

　　（3）工业上的开发利用：可加工木薯原淀粉和各种变性淀粉，广泛用于造纸、纺织、医药、食品和精细化工。