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从播种到采收需要50-60天，一般在开花后6-8天，果实可长到6-8厘米，单果重10-15克，这时果皮浅绿脆嫩，品质较好，及时采收。如采收过迟，豆荚的长度超过13厘米，果荚容易纤维化，影响品质，失去鲜食价值。采收时，小心带柄摘下嫩荚，注意不要损伤植株。早期采摘每隔2-3天采一次，到了8月份盛果期，可每天采收或隔天采收一次。一般亩产量达1500-2000千克。
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