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当粉皮冬瓜的果皮上逐渐出现白色蜡粉，这时就可以根据市场行情采收成熟冬瓜了，采收前一周要停止浇水，这样冬瓜更耐储藏。采收时，冬瓜连着果柄一起采下。北京周边大概在五月底六月初就全部采收完毕。在管理正常的情况下，每亩可产小冬瓜5000公斤左右。
春大棚小冬瓜在京津唐地区都可以种植，在华北其他地区种植时，要根据当地气候条件适当调整播种期和日常管理措施。
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