雪莲果又名菊薯，属菊科葵花属多年生草本植物，原产于南美洲热带。植株与菊芋(洋姜)相似，是一种根茎类食品，外形很像红薯，果肉吃起来口感像梨，皮薄汁多、香甜脆爽但无渣，不仅可以作水果生吃，还可以作蔬菜炖肉、煲汤，是酒家饭店上乘之佳肴。近两年在我国北方试种成功，通过试种发现雪莲果适应性较强，生长环境与山芋相似，不耐寒冷，遇霜冻茎秆枯死。雪莲果生长期6～7个月，以块茎无性繁殖为主，一般春季或夏初栽植，晚秋收获，每株产果实3公斤，最高株产10公斤，亩产3000～4000公斤。那么如何科学种好雪莲果呢？
一、整地与起垄
选择排灌方便、土质疏松的地块，每亩施2000～3000公斤的农家肥、60公斤优质磷肥、20公斤钾肥、15～20公斤复合肥，有条件的可撒入10公斤多元素矿物质，对提高产量和商品性有较好的效果。撒施均匀后深耕。种植行距1米、株距0.6米，定植前要开沟起垄，将雪莲果种块(种苗)定植在垄背上，亩栽1000～1200株。为防止地下害虫的危害，可在定植穴内施入适量的生石灰。
二、种子种苗的选购
种植前应选购种芽饱满完好、健壮，无病害的种苗。
三、定植前催芽
雪莲果是长日照作物，种植时间越早，产量越高，积累养分越全面，所以北方种植以提前催芽来提高生长周期。种球在种植时间30天左右开始催芽，将分离的球块平码在室内或棚内，单层或双层，单层排放可直接覆土8～10厘米，覆土要保持一定湿度，多层排放要一层种球一层土，然后盖上塑料薄膜。待种球芽块萌动生长形成叶芽，要及时按一定密度假植，以利于正常生长。
四、栽培定植
定植时期各地不同，一般春季当5厘米地温稳定在14℃～15℃时即可定植，保护地栽培可提前定植，定植方式可以将催芽后的种苗在畦面上挖穴移栽，如墒情差适当浇水保苗。雪莲果应在保证成活的基础上争取浅种，种植深度一般以5～6厘米为宜。种植时要求封土严密，深浅一致，使植株露出地面，浇水时不沾泥浆，保证栽培种苗要直，种苗不宜露得过长，以防大风甩苗影响成活。
五、田间管理
1.苗期阶段：雪莲果定植后要及时查苗补苗，以保证全苗，在种植后，浇一次缓苗水，以后每隔10～15天中耕一次。田间湿度保持在60%～80%，土温在15～25℃为宜。
2.生长期：栽后30～40天，随着温度升高，植株生长加快，所需肥水量较大，应及时加强水肥管理，如遇天旱可随水追施复混肥10公斤左右，底肥不足的可再加施2.5～4公斤尿素，浇后要及时中耕松土保墒，结合中耕进行培土扶垄，防止垄脊塌陷，以免造成伤苗死苗。
3.整枝留株：当茎秆生长到0.6米左右时，会在基部生出很多分蘖枝，适当选留2个分蘖枝生长，掰除多余的分蘖枝，并中耕除草，追肥，培土防倒伏。植株长到50厘米高以后开始出现分枝分杈，要及时剪除。另外，栽种时最好单芽播种或育苗，以利均衡生长。多芽下种或多枝生长，都会影响果实的产量和品质。
4.中后期：7月下旬到8月下旬，茎叶旺长，果块形成，叶面积系数达到最大，要做到促中有控，控中有促。此期正值高温季节，植株生长快，为防止徒长，可用50ppm的多效唑均匀喷打，如遇伏旱需浇水。为促进果实膨大，可亩施5公斤钾肥。9月初，果实生长后期，要保证土壤含水量在60%～70%，但在雪莲果收获前20天内不浇水。若遇秋涝，要及时排水，以防硬心与腐烂。在处暑前雪莲果叶进入转行期，为防止早衰，可进行叶面喷肥，亩用磷酸二氢钾200～250克对水30～40公斤进行喷施，连喷两次。
雪莲果中后期管理不可忽视，近几年我们通过研究摸索，在膨果期喷施PA膨果素对果品增长有较好的帮助。
六、病虫害管理
雪莲果病虫害较少，主要是防治地老虎，早期用低毒敌杀死类农药，中期结合追肥每亩用煮熟的大豆50公斤配成毒饵防治蛴螬、蝼蛄等地下害虫。
七、适时收获
雪莲果的果实是无性营养体，没有明显的成熟标准和收获期，但收获早晚对雪莲果的产量、留种、贮藏、加工利用、轮作都有密切的关系，收获过早会降低产量，过晚会受低温冷害的影响，雪莲果的收获适期，一般是植株茎尖开始凋谢，遇霜后叶片开始黄化，地上部分干枯即开始采挖果实，北方应在霜冻前收刨完毕。
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