怎么鉴别催熟西红柿?吃西红柿注意事项

西红柿是一种蔬菜也可以是一种水果，不管是做菜还是生吃都是非常美味的，那么吃西红柿可以美白吗?

一、吃西红柿可以美白吗

吃西红柿可以美白。西红柿中有丰富的维生素，特别是维生素C，维生素进入人体后可以抑制黑色素，所以，常吃西红柿可以减少黑色素的沉积，还能帮助面部淡化色斑，达到美白的功效。

二、怎么鉴别催熟西红柿

催熟西红柿和自然西红柿外形上没太大区别，但可从下面几个方法来鉴别：

用手摸下

自然成熟的西红柿捏起来软软的，感觉汁就要漏出来一样，而催熟西红柿不管是什么品种，摸起来手感都很硬。

看果皮颜色是否发暗

自然成熟的西红柿果皮发亮，表面颜色分布不均匀，整体圆滑，在根蒂处还有一些绿色，若是黄色品种则呈明黄色，若是红色品种颜色通红。而催熟西红柿果皮发暗，表面颜色分布均匀，形状多样，有的呈方形，有的呈圆形，个头比自然的要大些，且有的顶端部位会出现像桃子一样的尖顶。

尝味道

自然成熟的西红柿尝起来酸甜可口，有点沙的感觉，里面的果肉是红色的，籽是土黄色，汁水也特别丰富。而催熟西红柿吃起来涩涩的，且里面空空的，有的几乎无籽，更没有沙的感觉。

三、吃西红柿注意事项

不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把西红柿当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因西红柿所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，空腹吃会引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

不宜吃未成熟的青色西红柿，因为果实中含有龙葵碱有毒物质。食用未成熟的青色西红柿，会感到苦涩，大量食用严重的导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

不宜长时高温加热，因为西红柿红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是使用了催红剂。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。