柿子为什么不能摘下来就吃

柿是柿科、柿属落叶大乔木。通常高达10-14米以上，胸高直径达65厘米;树皮深灰色至灰黑色，或者黄灰褐色至褐色;叶纸质，卵状椭圆形至倒卵形或近圆形;叶柄长8-20毫米。花雌雄异株，花序腋生，为聚伞花序。果形有球形、扁球形等;种子褐色，椭圆状;果柄粗壮，长6-12毫米。花期5-6月，果期9-10月。原产中国长江流域，世界各地多有栽培。柿树是深根性树种，又是阳性树种，喜温暖气侯，充足阳光和深厚、肥沃、湿润、排水良好的土壤。

柿子为什么不能摘下来就吃

因为要进行脱涩。

刚摘下来的柿子还比较的涩，因此是不建议直接吃的，不然的话就会对口腔粘膜以及肠胃都会造成一定的刺激。很容易出现口舌麻木、舌头肿胀、腹痛、腹胀等不适症状。一般柿子摘下来之后要先将其进行脱涩再食用，这样口感才会好。