皱皮木瓜怎么吃?皱皮木瓜的营养价值与功效

一般的木瓜表皮是光滑的，没有明显的问路或者凸起，皱皮木瓜看起来没有那么光滑。

一、皱皮木瓜怎么吃

皱皮木瓜就是我们平常药店使用的木瓜，是药食同源的水果，如果要炮制请你先将木瓜劈成两半，用蒸汽蒸或开水焯一下(约10-15分钟)捞取，晒至外表棕红色，至八成干时切顺片晒干或放入酒内浸泡。

二、皱皮木瓜的营养价值

据化验分析，皱皮木瓜优良品种含蛋白质0.45%、脂肪0.57%、粗纤维2.11%、可溶性固形物8.8%、果胶9.5%、有机酸3.22%，每100g鲜果中含钙24.79mg、磷6.04mg、铁4.53mg、维生素C96.8mg、维生素A6.35μg。

此外，还含有17种氨基酸，氨基酸总含量达529m/100g。

皱皮木瓜最突出的特点是含有丰富的齐墩果酸等有机酸，加工产品不需添加防腐剂、柠檬酸、香精、色素，是风味独特的纯天然绿色食品。

三、皱皮木瓜的功效

用于排肠肌痉挛，吐泻腹痛，风湿关节痛，腰膝酸痛。

果实含苹果酸、洒石酸、构椽酸及丙朴维生素等，干制后入药，有驱凤、舒筋、活络、镇痛、消肿、顺气之效。