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生姜一般不需要催芽，如果想要达到姜种提早发芽的目的可以进行适当的催芽，把生姜晾晒两天后，浸泡适量的波尔多液10分钟左右即可。然后将生姜堆放在潮湿的沙子上，覆盖上塑料薄膜，温度保持在25度左右，一般一周左右就能够发芽了。
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