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橙子主要分为甜橙、脐橙、血橙、红橙几个品种。在中国，幼果、落果可干制作药用。耐贮运。成熟期差异大，可延长鲜果和加工原料的供应期。橙子品种按果实成熟期有早、中、晚熟之分。橙子在人类长期栽培过程产生过一些变异种，某些变异种因对人类有利而被保留下来。
橙子因品种较多，成熟的季节也都不相同，正常的夏橙在每年3~5月成熟，其他一些品种的橙子多在11月份开始成熟，一直到二月份都有刚成熟的橙子上市。
脐橙和无糖蜜橙在11月份成熟，晚蜜橙和血橙则是在12月份开始成熟。
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