大白菜种植需注意水分需求

大白菜叶片多，叶面角质层薄，水分蒸腾量很大。在营养生长期，土壤水分以维持田间持水量的80%-90%为宜，低于70%时，对产量和品质均产生不良影响。当空气相对湿度长期在95%以上条件下，病害重且储藏期间易脱帮。空气相对湿度以65%-80%为宜。过高过低均对生长，结球不利。

发芽期和幼苗期需水量较少，但种子发芽出土需有充足水分；幼苗期根系弱而浅，天气干旱应及时浇水，保持地面湿润，以利幼苗吸收水分，防治地表温度过高灼伤根系。莲座期需水较多，掌握地面见干见湿，对莲座叶生长即促又控。结球期需水量最多，应适时浇水。结球后期则需控制浇水，以利贮存。

露地大白菜,甘蓝最好采用微喷进行灌溉，如采用微喷:苗期5-6天喷1次水,每次亩喷水量为10-12m,莲座,结球期3-4天喷1次水,每次亩喷水量10-13m。

没有微喷条件的地块可以采用起垄栽培隔沟交替灌溉技术,隔沟交替灌溉在起垄栽培条件下交替控制作物根系部分区域干燥,部分区域湿润,使不同区域的根系经受一定程度的水分胁迫锻炼,激发其吸收补偿功能,并诱导作物气孔保持最适宜开度减少蒸腾损失,利用作物水分胁迫时产生的根信号对气孔的有效调节功能及光合的滞后效应,达到不牺牲作物产量而提高作物水分利用效率的效果。如采用隔沟交替灌溉,定植后先采用常规沟灌,莲座期结束后在采用隔沟交替灌溉,可以节水并获得稳定产量。