请问哪里有红辣椒？

彩色辣椒因其果实皮色呈现红、黄、白、绿、紫、黑等艳丽多彩的色泽而

得名，当地菜农称为“五彩椒”、“七彩椒”或彩色甜椒。它即可生食，又可熟

食和搭配菜色，还可腌渍酱制，产量和经济效益都十分可观。在当地气候条件

下去年６６７米2温室大棚产量达９０００公斤，收入４万～６万元，最多的

达１０多万元。实践证明：彩椒温室栽培获得高产的基础是育苗技术的落实。

一、育苗期确定的依据

彩色辣椒属喜温性偏高温、不耐寒蔬菜，要求生长过程必需有适宜的环

境条件，据我们试验观察：彩椒种子发芽适温为２０～３０℃，低于１０℃或

高于３５℃时发芽均较低；幼苗需要较高的温度，但在２０℃左右时有利于培

育壮苗。为此，育苗期的确定一是根据当地海洋性气候特点明显，阶段性气候

条件必需适合各品种生长发育的条件要求；二是产品上市时间保证高价位、高

效益；三是定植时间与产品上市时间的理论推算与实际生产相一致。我们根据

彩椒的品种特点和实践，冬春茬温室大棚彩椒种植改普通辣椒的“立秋”为“小署”育苗。品种之间可适当调整：彩椒

果实由绿转色的品种，如桔西亚、黄欧宝、麦考比等品种可适当提前至

６月底或７月初；果实颜色为本色的品种，如白公主、

紫贵人等品种可适当推迟至７月中旬至８月上旬播种育苗。

二、培育壮苗的技术规程

彩椒不耐寒冷，品种间差异较大，据观察较耐低温的有黄欧宝、麦考

比、紫贵人等，桔西亚、白公主等品种抗寒性较差些。在大棚中，当温室低于

１℃时，植株即出现冷害现象，叶片变白呈水渍状。彩椒为浅根性作物，不易

再生不定根，前中期结果的花芽分化在苗期，因此耕种帮建议培育适龄壮苗对提高前、

中期彩椒的经济产量的作用极大。

壮苗标准

彩色辣椒种子的发芽势及幼苗长势除白公主品种较弱外，其长势和综合抗

性及植株长势均较强，其适龄大壮苗的长相标准为：苗高２５～３０厘米；茎

秆粗壮墩实；单株１０～１５片展开叶，叶片肥厚，叶色浓绿具光泽；根系发

达呈乳白色，无病虫害；植株普遍进入现大蕾期。

苗床设置

１、苗床。苗床土营养要丰富，每米3土中需加入腐熟捣碎的有机肥５

０～８０公斤，磷酸二铵２公斤，草木灰１５～２０公斤适当加入微量元素。

播种前用５０％多菌灵、菌敌或用５０％甲基托布津按每米2１５０～２00克

拌匀与苗床土一起过筛填入育苗床。

２、作畦。根据温室大棚面积和彩椒品种数量确定苗床作畦多少，宽为１

米，将处理的营养均匀撒入畦面，一个品种为一畦。

播种

１、种子处理。选择饱满充实、色泽鲜亮、无病虫的种子晾晒８～１２小

时后用１％高锰酸钾浸种２０～３０分钟后钝化病毒，清洗干净，淋去种皮上

的水分，装入湿布袋中置于２５～３０℃下催芽。

２、变温处理。将已吸足水分的种子先置于２５℃下处理１５～１８小时，

再置于３０℃下处理６～１２小时，若种子已扭嘴可降温至１０℃左右。

３、播种。采用撒播法，每１０米2苗床均匀撒播２００克左右，播后用

潮润细土覆盖１厘米左右，播后盖地膜保墒提温。

４、温度调控。在种子长芽出苗过程中，苗床温度应维持在昼间２５～

３０℃，夜间１５～１８℃，当种子大部分顶土出苗时揭下地膜改为低拱棚防

芽网覆盖薄膜，遇高温加盖遮阳网。

５、管理。育苗期正处高温、多雨期，苗床防止高温灼种和烧苗，防止大

雨拍苗。

三、育苗期的管理

培育壮苗是温室栽培获高产的总目标，其彩椒植株必须适应当地温室栽培

１２月～２月份的低温，又要适应４～５月份的高温要求。因此耕种帮建议苗期管理的

目标应突出三个重点：一是彩椒植株茎、叶、根的生长及营养积累水平；二是

花芽分化的质量；三是生长期大温差气候的适应性。

１、温度控制。搭阴棚适当放风，使苗床温度白天保持２２～２５℃，夜

间１２～１４℃。

２、覆土。苗床出现龟裂应及时用湿润细土填缝，可起到苗床保墒，防

止子叶“带帽”出土，有利于胚轴部位形成侧根，加粗生长。

３、间苗。育苗期正值高温，幼苗生长速度快，易徒长，通过间苗可扩大

幼苗营养面积，改善幼苗群体的光照条件，可分二次进行。第一次在齐苗进行，

淘汰弱苗和子叶不全及生长势弱的幼苗，第二次在第１片真叶展开按３厘米×

３厘米留苗。

４、真时期管理。彩椒幼苗出现第一片真叶后进入常规正常管理、苗床保

持在昼间２５～３０℃，夜间１４～１８℃，重点防止夜间温床温度过高引起

徒长而不利于培育壮苗和花芽分化，２～４片真叶期遇高温和干旱要洒浇水增

墒降温，通过遮盖等措施调节昼夜温度。

５、分苗。当长至２～３片真叶时，幼苗生长旺盛，进入花芽分化的前期，

如不及时分苗极易造成徒长，延迟花芽分化，分苗后保持温度和湿度，加速根

系伤口愈合。因彩椒根系的再生能力差，分苗最好一次。

彩色辣椒定植前的大苗期抓好温度调控至关重要，在定植前５～７天可利

用自然气候或人工手段进行大温差炼苗，白天最高３０～３５℃，夜间最低８～

１０℃，当达到壮苗标准真叶展开９片时，即可开始定植于温室，加强棚内田

间管理即可按预定上市时间采摘，形成较高的产量和经济效益。

■山东省蓬菜市登州农技综合服务站

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