增色胺是什么？增色胺的作用

2016-08-09 14:58 作者：李先生

1959年增色胺首次在加拿大合成，后来发现它有增加水果色泽的作用。

　　增色胺的化学名称

2-对氯苯硫基三乙胺盐酸盐。

　　增色胺的特征

增色胺纯品熔点123〜124.5℃。溶于水和有机溶剂。在酸介质中稳定。

　　增色胺的作用

增色胺通过叶片和果实表皮吸收，传导到其他组织。可增加类胡萝卜素的含量。作用机制有待于进一步研究。

　　增色胺的用途

增色胺可增加番茄和柑橘属植物果实的色泽。在橘子由绿转黄色时用2500mg/L药液喷雾。番茄绿色接近成熟时喷增色胺可诱导红色素产生，加速由绿向红转变。

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