金蝉花能吃吗？怎么吃

一、金蝉花可以吃吗

金蝉花具有很高的药用价值，堪比冬虫夏草，具有提高免疫力，抗疲劳、保肾保肝等多种作用，是一种神奇的古老中药。金蝉花入药后具有消肿止痛，清热解毒，还有明目，疏通筋骨等作用。但是要去正规药店等地购买，一定要根据医嘱食用。

不过需要注意的是，有些蝉花是柳蝉或鸣蝉感染真菌而形成所谓的“金蝉花”，医药界称之为“类金蝉花”、“类蝉花”、奇异虫草或蜂毒虫草等。从外表形态观察和苦竹蝉金蝉花相似，但实际暗藏危机。类蝉花里面的菌丝体五花八门，有的是霉变导致的，吃下后会导致腹泻、致癌，有的甚至是大黄蜂感染而长成的，服下后人会麻痹、抽搐等产生恶性不良反应，甚至引发中毒。由于蝉的生活史历期长，常受到多种虫生真菌的侵染，我国记载的易被混淆为蝉花的达十多种。所以，就算你在野外幸运的挖到了金蝉花，也要注意辨别，不要乱吃，小心中毒。

二、金蝉花怎么吃

1、中医食用方法

将金蝉花取出大约7个～8个，放入装满清水的容器中，放置10分钟把虫体泡软。然后去除花本身的外衣和虫体上面的硬壳，将刚刚去除之后保留的虫体和菌丝体洗干净，倒入放置泡软的虫体，可以蒸或者煮大约40分钟左右，倒出汤汁就可以食用了，它的虫体和菌丝体也是可以食用了，每天早晚各服用一次汤汁、虫体和菌丝体可以清热去火。

2、金蝉花鸭汤

将金蝉花放入清水里泡5分钟左右，将老鸭洗干净并且切成块，放在一旁备用，然后将清水里的金蝉花拿出来沥干，最后把沥干的金蝉花和切块的老鸭一直放进砂锅里面，加入适量的料酒去腥，再加入一定的净水，要求净水漫过老鸭和花，用文火炖3个小时以上，食用的时候可根据个人口味加入调味料就行了，金蝉花鸭汤有滋阴清热，补肾益精的功效。

3、金蝉花参汤

金蝉花参汤对于忙碌了一天的人来说真的就是“仙药”她可以清除疲劳，提高免疫力，对于老年人更有强大的功效，对于年轻人和小孩都有较好的功效。它的做法也非常简单，首先取金蝉花3只～5只，西洋参3克～5克，将金蝉花放入清水中洗干净之后，把它和西洋参一样放入砂锅里，加适量的水，隔水慢火炖3个小时就可以食用了。