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农家肥与化肥结合是葡萄栽培管理的重要措施之一。有经验的果农非常重视秋季施肥。从收获到土壤冻结期间,农民的肥料用作基肥。肥料应在沟中施用,沟深50厘米,宽30厘米。施用后,应覆盖土壤并浇水。
葡萄年生长量大,是一种肥料作物。只施农家肥做基肥是不够的,要施速效肥。追肥时,在距植株45厘米处开一条浅沟,追肥后立即覆土浇水。葡萄追肥在生长前期以氮肥为主,幼果生长期氮肥与磷钾结合,而磷钾肥主要用于浆果着色期和枝条成熟期,氮肥适量。巨峰品种落花落果严重,不宜在开花前施氮肥,应在坐果后施。生长初期可配合根外喷肥,新梢生长期喷0.3%尿素溶液,开花前喷0.3%硼砂溶液,促进授粉,提高座果率。在浆果膨大至浆果着色期间,喷施磷酸二氢钾溶液2 ~ 3次。浓度为0.3%,可提高浆果产量和品质。据调查,一般高产园每公顷基础肥料每年约7.5万斤。老产区葡萄丰产园大棚架每株每年施尿素0.15公斤,草木灰2公斤。每年墙架绿篱施尿素0.1公斤,草木灰1公斤。
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