杭青梨

　　

抗青梨属沙梨系统，由实生苗选育而成。从浙江农业大学引入我省，在建宁、建阳、光泽、三明、泰宁、宁化、清流、政和等县市栽培，表现丰产稳产。近几年龙岩及宁德地区也已推广种植。
　　杭青梨自花授粉座果率极低。栽植时必须配植授粉树，以选用黄花、祗园、新世纪、黄蜜、杭红、今村秋等作授粉树为宜。果实例卵形，平均单果重162克，最大达248.7克。果皮黄绿色、较薄。果面光滑，果心中大，可食率79.2％，果肉白色，肉质细脆，石细胞少，汁多，味清甜，含可溶性固形物14.3％，酸度O.12％，品质中上。8月中下旬成熟，为中熟种。较耐贮运。
　　杭青梨果实中大，外观美，品质优良，营养丰富。富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜、尼克酸等物质，具益脾理肺、润喉止咳、清热解暑等功效，有较高的营养和药用价值。还可加工成糖水罐头、梨膏、梨脯、梨干、梨酒等产品，市场销路广。