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洗浸烫炒 剔除蔬菜残留农药

2016-6-18 18:20| 发布者: 李先生| 查看: 2| 评论: 0

农业种植技术 
洗浸烫炒 剔除蔬菜残留农药

      昨日,广州市食品药品监督局发出提醒,在夏季这一特殊时段,市民食用蔬菜前应通过洗、浸、烫、炒等四道工序进行处理,以剔除蔬菜上95%以上的残留农药。

      据食品药品监督局介绍,夏季是各类蔬菜生长和上市的旺季,也是病虫繁殖的活跃时段,个别农户为了赶收成,不按相应要求使用杀虫剂,可能导致销售的蔬菜农药残留超标,消费者如果食用前处理不当,容易造成农药中毒。

      据介绍,在众多蔬菜中,诸如菜心、菠菜、通心菜、茼蒿、枸杞、芥兰、小白菜、韭菜、黄瓜、豆角、芥菜等均属于容易发生农药残留的蔬菜。而对应的农药残留物又包含有机磷类中毒、有机氯类中毒、有机氮类中毒、拟除虫菊酯类中毒等多种类型。一旦误食后十几分钟便开始发病,常见症状有头晕、头痛、恶心、呕吐、流涎、腹痛、腹泻、胸闷、视物模糊、肢体无力等,严重者出现肌肉抽搐、呼吸困难、心律失常、意识模糊、昏迷等,甚至死亡。

      而据市十二人民医院职业卫生主任医师江朝强的统计,虽然近四年来鲜见因为农药残留导致的群体性中毒事件,但夏季在各基层医院或其他综合医院的类似散发、非重症病例还是时有发生。

      食品药品监督局提醒,一旦发生蔬菜农药残留中毒,要立即催吐。患者神志清楚且能合作时,让患者饮温水300~500ml,然后用手指、压舌板或筷子刺激咽喉后壁或舌根诱发呕吐。如此反复进行,直至胃内容物完全吐出为止。简单处理后应立即送往医院急诊治疗。呕吐物要用容器或者塑料袋装下以备检验用。必须注意的是,如果中毒者处于昏迷、惊厥状态时,绝对不能催吐,以免因呕吐物进入气管窒息导致生命危险。

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      洗:清水下反复清洗多次。

      浸:将蔬菜放在清水中浸泡30-60分钟,可以除去部分残留农药。

      烫:用开水将蔬菜快速烫后捞起,可以去除大部分残留农药。烫过的水必须弃掉不用。

      炒:将烫过捞起的蔬菜根据饮食习惯进行烹调。

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