食物存储有学问

　　

食物存储是有科学的，有些食物是不宜在一起保存的，如果不注意就会造成损失。1、甘薯和马铃薯，两者虽然都是薯类但习性有所不同，前者怕冷，后者喜凉。甘薯以10-15℃为宜，9℃以下就容易发生冻害。造成硬心和变烂。而马铃薯在2-4℃存储更安全。如果甘薯和马铃薯在一起存储，不是甘薯硬心就是马铃薯发芽。2、苹果和梨，苹果的适储温度是0-5℃，而梨的适储温度是10-12℃。苹果超过6℃则呼吸旺盛加速腐烂，而梨低于8℃则果实的细胞水分外渗，细胞壁水压大，产生软果和烂果。所以苹果和梨在一起保存会加速腐烂。3、粮食和水果不宜在一起保存，粮食是要干燥保存的，而水果含有大量水分。粮食易发热，水果受热后会散失水分而干瘪，粮食吸收水分受潮后会发霉。4、鲜蛋和葱姜蒜不宜在一起保存，鲜蛋壳有许多小孔，而葱姜蒜有强烈的刺激气味，通过小孔进入蛋中会让鲜蛋变质。