豆类蔬菜共同特点

2017-06-30 15:48 作者：李先生

这类蔬菜包括菜豆、毛豆、扁豆、碗豆和蚕豆等，主要以嫩豆荚、嫩豆粒供人们食用。这类蔬菜的共同特点是根系上都长有根瘤，共生的根瘤菌具有从空气中固定氮素的本领，可以部分解决豆类蔬菜所需的氮素。因此，栽培这类蔬菜可少施氮肥，但必须明确豆科蔬菜不是不需要施用氮肥，尤其是在幼苗期，适量的氮素营养是必要的。对于食用嫩荚和嫩豆粒的品种来说，氮素供应不可缺少，否则会降低产量和品质。豆类蔬菜对磷、钾肥的需要量相对要多一些。一般豆类蔬菜对硼、钼、锌等微量元素很敏感，缺乏时易引起生理病害。因此，在合理施用氮、磷、钾肥的基础上，喷施硼肥或钼肥对提高豆类的结荚率、促进籽粒饱满和提高产量均有一定的作用。　　

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