红薯叶自述

我母亲是红薯，属旋花科甘薯属多年生或一年生的蔓生性草本植物，块根可作粮食、饲料和工业原料。我(叶用型)是经人工选择而选育出供食用的红薯苗嫩叶、叶柄、茎尖等部分，统称红薯叶，又名红薯芽苗、地瓜叶，被誉为“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”。　　我含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质等营养元素。亚洲蔬菜中心曾对上百种蔬果的营养价值进行分析研究，发现我的营养成分居冠。吃我可以预防动脉硬化、防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，提高机体的免疫力。另外，我还具有升高血小板、止血、防止夜盲、降血压、润肠、通便等保健功能。此外，我含有多种矿物质且钙、维生素A的含量很高，可维持头发、皮肤、呼吸道及消化道等部位的上皮组织健康，并保护视力。我的不良物质草酸等含量并不高，所以是优良且富营养的深绿色蔬菜。　　我喜温暖气候，不耐霜，在气温15℃以下时生长极缓慢，以气温在25～35℃时生长最好，适宜春夏秋三季栽植。我耐寒、耐高温、耐湿、耐旱、喜阳光又耐阴、耐碱，不择土壤，病虫害发生极少，阳台种植不需施用任何农药。在阳台、屋顶种植，我抗大风、暴雨的能力比其他叶菜类强，遭受自然灾害的损失较轻微，而且再生能力很强，能在短时间内恢复生长。我生长期只要肥水充足、有光照就可以生长旺盛。多年的阳台、屋顶种植蔬菜经验发现，在众多的蔬菜如茄子、辣椒、南瓜、玉米、蕹菜、芹菜、白菜、韭菜、紫背天葵等品种中，我是适应力最强而且种植效果最好的蔬菜。