富含胆碱的水果是什么

富含胆碱的水果有柑橘等；胆碱广泛存在于各种食品中，重要以卵磷脂白的形式存在于各种食品的细胞膜中，它富含于牛奶、肝脏、鸡蛋、花生、小麦胚和大豆，生菜和花椰菜中也有；

胆碱是生物膜的主要组成部分，保证了胆碱能神经的信号传递和跨膜信号转导，因此维持细胞膜结构和功能的完整性至关主要；

胆碱在促使婴儿大脑发育、改善记忆功能、预防老年性痴呆等方面具有一定的作用；此外，胆碱经过参与蛋氨酸循环节省叶酸，在降低胎儿神经管畸形形成率方面发挥主要作用！

在肝脏中，胆碱以磷脂的形式与载脂蛋白B100和甘油三酯结合，产生极低密度脂蛋白，从而将肝脏中合成的TG转运到肝脏外供其他组织应用！因此，它能够减少肝内脂质沉积，起到预防和治疗脂肪肝的作用！