2017-5-4 08:11| 发布者: 李先生| 查看: 3| 评论: 0
小葱拌豆腐并不科学。豆腐里含有钙质,而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和,生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的,从而也就破坏了豆腐对人体的营养作用。
经营养学家研究认为:豆腐含钙,小葱含草酸,二者融合生成草酸钙,不易被人体吸收。这不仅破坏了豆腐的营养价值,而且还可能在体内形成结石,危害人体健康。小葱拌豆腐这道多年来的传统菜肴,应列为食物搭配的误区。经常吃豆腐者,应该适当增加碘的摄入。海带含碘丰富,将豆腐配上海带一起吃,也是十分合理的。
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