耕种帮种植网_提供实用农业种植技术

 找回密码
 立即注册
搜索

白灵菇保鲜有妙招

2017-4-4 21:25| 发布者: 李先生| 查看: 2| 评论: 0

  

  

  白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。在当下,深受大众的喜爱,但是白灵菇买多了怎么放才能保鲜呢?

  1.温度。鲜菇的保鲜性能与其生理代谢活动强度有密切关系,白灵菇贮藏的适宜温度为-0.5℃~0.5℃。温度过高,会加快色变或衰老,甚至腐烂;过低,又会造成冷害或冻害。

  2.湿度。保鲜效果与空气湿度也有密切关系,贮藏环境的空气相对湿度以95%~为宜。

  3.水质。水质会影响鲜菇色泽的变化,水中含杂质(如铁),会导致菇体颜色变褐。

  4.酸碱度。酸碱度能影响菇体褐变。菇体内的多酚酶是促使变褐的重要因素,其酶活性pH值为4~5时强。调节酸碱度可以使酶失活,还可以抑制微生物的活动。

  5.气体成分。空气中氧气和二氧化碳含量的多少,对鲜菇保鲜效果具有明显影响。因为氧气促成鲜菇的呼吸代谢活动,而二氧化碳却抑制鲜菇的生理活动。在保鲜贮藏期内,空气中的二氧化碳含量越高,保鲜效果越好。但二氧化碳浓度过高,对菇体有损害作用。

  

  

  

  白灵菇的营养:白灵菇还具有一定的医药价值,有消积、杀虫、镇咳、和防治妇科肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高,它含有多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质,具有调节人体生理平衡,增强人体免疫功能的作用。

  
耕种帮提供实用种植技术
上一篇:综合防治玉米蜗牛的发生
      白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。在当下,深受大众的喜爱,但是白灵菇买多了怎么放才能保鲜呢?   1.温度。鲜菇的保鲜性能与其生理代谢活动强度有密切关系,白灵菇贮藏的适宜温度为-0.5℃~0.5℃。温度过高,会加快色变或衰老,甚至腐烂; ...
下一篇:了解色素辣椒,及时防治霜霉病
      白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。在当下,深受大众的喜爱,但是白灵菇买多了怎么放才能保鲜呢?   1.温度。鲜菇的保鲜性能与其生理代谢活动强度有密切关系,白灵菇贮藏的适宜温度为-0.5℃~0.5℃。温度过高,会加快色变或衰老,甚至腐烂; ...

相关阅读

最新评论

声明:内容来自农学专业学生供稿,仅作为种植技术推广普及,如有误或侵犯您的利益,可联系我们修改或删除,感谢合作。|种地网|耕种帮种植网|茶叶知识|养鱼技术|肥料价格|农药价格|耕种帮种植网 ( 桂ICP备14001967号 )

GMT+8, 2024-3-29 17:20 , Processed in 0.748682 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2023, Tencent Cloud.

返回顶部