山药在贮藏过程中的需要注意哪几点？

耕种帮解答：

山药需要避免阳光直射。阳光直射会导致山药内部水分流失，使其变干变硬，口感变差，而且还会导致山药的色泽变深，影响美观度。因此，在贮藏山药时需要将其存放在避光的地方，如阴凉的柜子或冰箱内。

山药需要保持适宜的温度。山药的最佳贮藏温度应该在10℃左右，过高或过低的温度都会影响山药的品质。过高的温度易导致山药变质，而过低的温度则会导致山药受冻变硬，口感变差。因此，在贮藏山药时需要选择适宜的环境，如冰箱的蔬菜室或室温下的阴凉处。

山药需要避免受潮。山药含有较高的淀粉质，容易吸收水分。一旦山药受潮，就会导致内部变软变烂，严重的话还会产生霉菌，危害人体健康。因此，在贮藏山药时需要注意避免潮湿的环境，如厨房里的水源或者潮湿的角落。