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菜籽油的出油率因品种而异，一般而言，甘蓝型菜籽的出油率大约为35%，而白菜型的出油率则约为32%。这意味着，在理想条件下，每100斤菜籽可以提炼出大约34斤的菜籽油。这一比率对于评估菜籽的油料价值和生产效率具有重要意义。
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