棚室水培蒜黄技术

(1)栽培时间京津冀地区一般从当年的10月中旬到第2年的3月底，是水培蒜黄的适宜栽培季节。每种一茬约20～25天，整个栽培季节可栽培5～7茬。(2)选种蒜黄生长所需营养主要来自大蒜鳞茎。因此，种蒜必须选用鳞茎大、分瓣少的优良白皮蒜品种。生产的经验证明，以选用山东泰安、聊城、兖州等地的大头白皮蒜种为好。也可以选用河南省的白皮马牙大蒜、北京的紫皮蒜和马牙蒜，但产量较低。同时注意选择生长壮实、肥大、无病虫害、无机械损伤的鳞茎作种。(3)排蒜前准备于10月初，按肉鸡棚舍改造水培蒜黄棚室方法，准备水培蒜黄盘、塑料布、砖块等材料，清理鸡舍，网架下建好水培池。播前要挑选蒜种，挑出发霉的烂蒜头，将挑好的蒜头装入编织袋内，然后将编织袋码放在消毒池内，放水浸没编织袋，浸泡10～12小时，促使吸水膨胀，准备排放。(4)排蒜蒜黄宜分批次种植，可对棚室分区域、分期水培种植蒜黄。分区的大小、时间间隔根据市场预期和劳动力的多少而定。将浸泡充分吸水后的蒜种运入棚室内，在水培盘上直接排放蒜种，从盘一侧作为起点，排放蒜种。蒜头部朝上，根部朝下，头头排紧，将整个盘面全部排满，随排随用小木板轻轻压一下，以便整齐一致，排完蒜的水培盘整齐的排在网架上，水培盘尽可能的保持水平，不平的水培盘底部用杂物(如木棒、砖头、作物秸秆)垫平，使水培盘保持水平。网架下方水培池排蒜方法和在水培盘一样，约排蒜15～18千克/平方米。(5)浇水管理水培蒜黄的管理主要是浇水管理，水温一般要求在12～15℃，管理的原则是前期水量要小，中后期水量要大，原因是前期蒜根生长缓慢，浇水过大易造成漂蒜成堆，导致缺氧呼吸而烂蒜；中后期蒜根密布成毡，生长量大，需水和热量较多，因此浇水次数要增多增大。一般前期每天浇水1～2次，中后期浇水每日可3～4次。另外，根据蒜黄上市行情，可通过增减浇水次数，人为控制蒜黄上市时间。(6)温度控制为确保蒜黄的正常生长，室温尽可能的控制在15～20℃，11月中旬以后，天气转凉，可以利用已有的烟道式火炉进行升温，使温度维持在15～20℃。(7)遮光管理蒜黄的种植管理宜在暗光下进行，既要保障蒜黄的生长，又要劳作者能够正常的进行浇水、管理火炉、收割等活动。在已有的照明线路下安装灯光调节器，进行管理活动时，将灯光调到合适的亮度。同时，在分区的种植边界张挂黑色塑料布，在对一个小区管理时，只开本小区的照明灯，仅对该小区弱光照明，而不会影响其它小区蒜黄的生长。(8)收割时间一般经20天左右，当蒜黄生长到40～50厘米两叶一心时，就可收割。收割最好在早晨进行。(9)收割质量收割蒜黄要求不带瓣，从蒜瓣顶部收割，刀口要平直，株高40～50厘米。(10)上市和贮存蒜黄收割后，立即进行打捆包装，运往市场销售。如果当天来不及销售，需在不受冻害的条件妥善贮存。蒜黄不宜长期贮存，要尽快销售和食用。