无公害蔬菜生产技术

无公害蔬菜是指没有受有害物质污染的蔬菜，也就是说在商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质。

在人们生活水平不断提高的今天，无公害蔬菜已成为蔬菜生产发展的必然趋势，影响蔬菜无公害生产的主要污染源有两个。一是农药；二是工业三废。无公害蔬菜生产的基本技术要求主要有以下几点。

1、无公害蔬菜种植基地应选择在远离工厂医院等污染源5公里以外的区域，距离交通主干道700米以上，灌溉水质和大气质量符合国家有关规定，良好的周边环境无污染的大气和清洁的水源是种植无公害蔬菜的基本条件。

2、在蔬菜种植过程中，应摆脱对农药的依懒心里，对病虫害的防治要以农业措施为主，药物防治为辅，细化栽培技术。（1）深翻耕地，进行日光曝晒，可杀灭部分土壤中的病菌和害虫。（2）种子消毒，采用温汤浸种，可杀灭覆着在种子表面的病菌。（3）选用抗病能力强，丰产性能好的品种。（4）控制温度和湿度对于节能日光温度和塑料大棚这一点显得优为重要，不适宜的温度和湿度会给病菌创造滋生漫延的条件，因此，在节能日光温室和塑料大棚中，应尽可能采用暗灌技术并做好日常通风透气工作。（5）培育壮苗、提高抗病能力。（6）清理田间杂草，对于病株要连根拔除，防治病害传染。（7）实行轮作，可减少病虫害的发生。（8）提倡多使用腐熟农家肥，减少化肥用量。

3、科学用药：化学药剂仍是目前人们防治蔬菜病虫害的主要方法之一，但它又是造成污染的主要来源，因此在使用化学药剂防治病虫害时应学会科学用药。（1）注意日常田间病虫害观测，掌握最佳防治期。（2）对症用药，是什么病用什么药，不要乱打预防药。（3）能局部用药就不要全部打药。（4）打药时要按农药使用说明使用，不可过量用药。（5）应选用高效低毒低残留农药。（6）采收时应严格执行农药安全部隔期。

4、科学施肥：无公害蔬菜施肥要以有机肥为主，化肥为辅；基肥为主、追肥为辅；杜绝施用硝态氮肥。为了使蔬菜中硝酸盐含量不超标，还应做到以下几点：

（1）不单一施用氮肥，技术人员要根据各种蔬菜品种对肥料的需求和土壤肥力状况进行科学的配方施肥，合理配施氮、磷钾和钙、镁、铁、锰等微量元素。

（2）垃圾肥及粪肥应经过充分腐熟和无害化处理后才能使用，蔬菜在接近收获阶段，不得使用粪肥作追肥。

（3）不得使用垃圾肥及粪肥进行速生叶类菜生产。

（4）在每茬蔬菜种植前，对基地土壤进行化验，依据化验结果制定施肥方案，然后配方施肥。

5、浇水要求用于无公害蔬菜生产基地的浇灌用水，必须经过检测，符合地方标准规定的农用灌溉水水质要求的方可做为菜田灌溉用水。严禁用工业和生活污水浇灌。