耕种帮种植网_提供实用农业种植技术

 找回密码
 立即注册
搜索

减产人体农药的摄入

2016-12-18 06:44| 发布者: 李先生| 查看: 10| 评论: 0

经调查发现:虽然很多蔬果是符合国家标准的,里面农药含有的量对人体的危害也不是太大,但这些物质终还是要通过肝、肾代谢,摄入越多,肝肾负担就越重,因此我们还是要尽量减少农药的摄入。

中国农业大学食品学院的实验表明,用自来水将蔬菜浸泡10-60分钟后再稍加搓洗,可除去15%-60%的农药残留。不过,何计国提醒,对于茄子、青椒和水果等表面有蜡质的果蔬,先泡后洗。姜微波说,将蔬菜切成小块浸泡会导致农药渗入,的方法是保持蔬果的完整,用流水冲洗。也可以用淡盐水或头一两次的淘米水浸泡,前者能让农药快速溶解,后者可中和农药毒性,但不要浸泡太长时间。此外,阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定,蔬菜在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%左右。

高温加热也可以使农药分解,比如用开水烫或油炒。实验证明,一些耐热的蔬菜,如菜花、豆角、芹菜等,洗干净后再用开水烫几分钟,可以使农药残留下降30%,再经高温烹炒,就可以90%的农药。

蔬菜去皮虽然会造成一定的营养损失,但可以减少农药残留。陈春秀提醒,尤其是黄瓜、茄子等农药用得多的蔬菜和大部分水果,去皮吃。姜微波说,吃苹果的时候,少吃果核周围的部分,因为果核的缝隙会导致农药渗入。

对于果蔬洗涤剂,农业部农药检定所残留室主任单炜力并不建议大家太多使用,因为其化学结构中的苯环含毒性很高,在蔬果上残留导致的危害性,可能比农药残留还严重。近年来流行的农药降解剂、果蔬解毒机等,专家们认为,它们并不能对所有农药都起到作用。农药降解剂号称利用生物酶,能将农药降解为二氧化碳和水,单炜力说,他们曾对一些农药降解剂的效果进行过对比检测,其作用非常不稳定。果蔬解毒机号称能用臭氧水消除蔬果表面的农药,但它更多的是起到杀菌作用,对有些农药的化学结构很难破坏。“

  
耕种帮提供实用种植技术
上一篇:热天用农药法则
经调查发现:虽然很多蔬果是符合国家标准的,里面农药含有的量对人体的危害也不是太大,但这些物质终还是要通过肝、肾代谢,摄入越多,肝肾负担就越重,因此我们还是要尽量减少农药的摄入。 中国农业大学食品学院的实验表明,用自来水将蔬菜浸泡10-60分钟后再稍加搓洗, ...
下一篇:磷肥作基肥的用量
经调查发现:虽然很多蔬果是符合国家标准的,里面农药含有的量对人体的危害也不是太大,但这些物质终还是要通过肝、肾代谢,摄入越多,肝肾负担就越重,因此我们还是要尽量减少农药的摄入。 中国农业大学食品学院的实验表明,用自来水将蔬菜浸泡10-60分钟后再稍加搓洗, ...

相关阅读

最新评论

声明:内容来自农学专业学生供稿,仅作为种植技术推广普及,如有误或侵犯您的利益,可联系我们修改或删除,感谢合作。|种地网|耕种帮种植网|茶叶知识|养鱼技术|肥料价格|农药价格|耕种帮种植网 ( 桂ICP备14001967号 )

GMT+8, 2024-3-28 17:22 , Processed in 0.978280 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2023, Tencent Cloud.

返回顶部