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罗汉果什么时候采收?罗汉果采收加工的方法?

2016-12-7 00:16| 发布者: 李先生| 查看: 7| 评论: 0

摘要: 耕种帮解答: 罗汉果种植的比较多,今天就和大家分享一下罗汉果什么时候采收?罗汉果采收加工的方法?   罗汉果什么时候成熟,罗汉果什么时候采收?   在众多罗汉果产地中,桂林之所以成为适合罗汉果生长的地方当然 ...

耕种帮解答:


罗汉果种植的比较多,今天就和大家分享一下罗汉果什么时候采收?罗汉果采收加工的方法?


   罗汉果什么时候成熟,罗汉果什么时候采收?


   在众多罗汉果产地中,桂林之所以成为适合罗汉果生长的地方当然也与当地的水土,日照是有直接的关系的。罗汉果的成熟过程包括生长期,开花期和结果期,罗汉果的花期在6-9月,之后发育成成熟的果实大约还需要70天,所以一般来说在9-11月是可以吃到罗汉果的。


   罗汉果采收加工的方法:


   罗汉果的熟期由于各个品种不同而异,长果形从受精到成熟需要70~75天,圆果形需要60~65天;采收时主要观察果实的长相特征,根据果色、果柄和果实弹性作为判断成熟的主要标准罗汉果;果皮由浅绿转为深绿,间有黄色斑块,果柄近果蒂处变黄,用手轻轻捏果实具有坚硬并富有弹性,为成熟果实。采收时,应选择晴天或阴天采收。雨天或露水末干不宜采收。采收时用剪刀平表面将木柄剪断,避免互相刺伤果皮,同时要轻拿轻放入硬件包装,不宜用麻袋等软件包装,防止挤压损伤造成破果。


   刚采收回的果实,含水量高,糖分尚末完全转化,如立即进入烘烤加工,容易出现爆果和果实甜味不够的现象。所以必须经过一段时间的糖化后熟、发汗过程。具体做法是:将刚采回的果实平铺在室内通风阴凉处,可叠二、三层,3~4天翻动一次,让其水分自然蒸发和内部糖分的转化。在室内需要7~10天,使果实表面有50%呈现黄色,含水量蒸发去果重的10~15%,即可进入烤房烘烤。


   罗汉果什么时候采收?罗汉果采收加工的方法就和大家分享到这里了,希望这篇文章对大家有所帮助,祝大家好运。

  
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