架藏贮藏

架藏贮藏之前，经过3~4天的摊晾，而后将甘蓝一棵棵 斜放在贮藏库内的贮藏架上。堆放的高度可根据菜身的大小而定，一 般以两三棵高较为适宜，上下层间要留有空隙，以利通风散热。也可 平放，菜根朝上叠放两三棵高即可。