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甘蓝(Brassica oleracea L .)是十字花科芸苔属一年生或二年生草本植物。它是两年生草本植物，被粉末覆盖。粗壮的一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶厚，层层包裹成球状体，扁圆形，乳白色或淡绿色；二年生茎是分枝的，有茎生叶。
卷心菜种子通常可以储存在冷藏或干燥设备中。如果没有这些设施，可以选择一个大塑料桶，放下生石灰，放上种子，密闭保存，一般保存3-5年。
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