前面我们向大家介绍了彩椒的育苗和定植方法，从现在开始我们要向大家介绍彩椒定植后如何管理。
1 温度与放风
温度与放风是紧密相关的。定植后3-5天少放风，使温室内的温度迅速提高到33-35℃，以加速缓苗。
由于冬春茬辣椒定植后，外界自然温度较高。因此，定植后不需保温，彩椒苗很快长出新根，一般5-6天缓苗结束。但是应注意以下3点：一是上好棚膜避雨，前窗、天窗同时大开，通风降温；二是在所有通风窗口上设40目的尼龙纱网避虫，防止有翅蚜、白粉虱等害虫迁入棚内危害植株，传播病毒病；三是覆盖遮阳网，防止秧苗因强光高温，蒸腾量过大而萎蔫。
早春茬彩椒的定植期在一年中最寒冷的"大寒"至"立春"时期，为使温室彩椒定植后及时缓苗，要适时揭盖草苫，保证温室内日照不短于8小时，室温保持在白天25-30℃、夜间15-18℃，凌晨短时最低温度不低于12℃。坚持中午1-2个小时开天窗放上风，通风、降温、排湿，使白天空气相对湿度，不高于70%，夜间不超过80%。当棚内气温降到26-28℃时关闭天窗；当棚内气温降到20-21℃时，盖草苫，并加盖薄膜保温。
缓苗后降低温度，白天26-30℃，夜间15℃左右。放风管理可在早晨开小缝放风，中午根据温度要求加大放风量。
在这里，要提醒广大菜农，要多买几只温湿度计，挂在温室的不同部位，使您的管理有据可依。
到了开花坐果期，白天控制温度在25-28℃，夜间15-20℃。1-2月最冷时应注意防寒，一是下午尽量早放草苫，二是在温室南部内侧增加裙膜保温或在温室内增加二层覆盖，晚上也可在温室外增加一层废旧薄膜或无纺布保温。春天当外界最低温度达15℃以上时，可昼夜大通风。
2 水肥管理
定植后浇足定植水，已促进缓苗。当彩椒长到果实直径2-3cm时，再浇水，结束蹲苗，并结合浇水亩追硫铵15-20kg。这时要用塑料地膜将垄顶或大小行的少行垄间覆盖，以减少地表蒸发，降低温室湿度。有条件的要采用滴灌浇水，既节约用水，又有利土壤结构。
蹲苗后，每7-8天浇一次水追一次肥。对椒采收后，适当控水以利上部坐果。盛果期要增加浇水追肥的次数和量。为促进果实迅速生长、膨大，可喷施叶面宝、磷酸二氢钾、尿素等叶面肥。
3 植株调整
有一个合理的植株架构和果实负载量，是温室越冬栽培彩椒的一个重要步骤。（1）长年栽培的不留门椒，双干整枝，为增大初期叶面积可留门斗的分枝，其上留4-5片叶，留果视植株长势情况和对椒大小、长势，全株留4-5果，疏花疏果，尤其畸形果要及早疏掉。以后留果也要根据植株长势，较旺植株留4-6果，小苗、僵苗留2果或不留果。（2）密植的可不去门椒，双干整枝，四门斗或小侧枝不留果。（3）双干整枝后，每叶腋处最好留2片叶。（4）打枝越冬。有果的地方留足够的营养叶，其余的侧枝拿去，改善光照，集中营养长果。最后留三或四个主枝。每个花序留一个果实，在春节前后可采收一茬果实上市。（5）5月中旬摘除下部老叶、黄叶，留2-3片功能叶。以后随摘果随打掉下部老黄叶。
4 病虫害防治
在日光温室内种植彩椒，主要防治蚜虫、白粉虱、茶黄螨以及病毒病、灰霉病、疮痂病、疫病等。这些病虫的防治方法我们将以后专门向大家介绍。
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