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春茶生产特点及技术对策

2023-07-20 08:40 作者:李先生  

春季是茶树周年生长的开始,也是茶叶占全年产量比例大、品质好的关键季节。通常春茶产量占全年的40%~50%,产值超过全年的50%。因此,必须高度重视抓好春茶生产。
  茶树经过冬季休眠,到春季树体积累的养分达到最高值,加之春季雨水充沛、气候温和、病虫为害少,这些构成了春茶高产、优质的条件。春茶从4月开始到5月中、下旬结束,只1个多月时间就要采下占全年50%的茶叶,时间紧、任务重,加之此时正值农忙季节,如果安排不当,容易使新梢养大变老,直接影响春茶品质。此时如果管理跟不上,致使茶树养分不足,会影响生长和下季茶叶产量。针对春茶生产特点,在技术管理上可采取如下措施。
  1适时修剪、促进早发
  适时、适度修剪能促进和调节新梢生长,维持茶树旺盛生长,促使采摘面整齐一致,提高采茶工效;但若修剪过深,将减少新梢萌发数量,造成减产。修剪过早,会引起茶芽冻害;过迟则推迟茶芽萌发。因此,春剪宜轻不宜重,剪去树冠3cm左右,将茶树蓬面细弱枯枝剪去,并在冰冻期结束后立即进行。对蓬面枝条参差不齐、发芽能力减弱、树势衰退、产量明显下降的茶树,则可进行深修剪10~15cm,使之更新复壮,培养宽阔而平整的采摘面。
  2早施春肥、促进猛发
  肥料是茶树生长的物质基础,高产茶树的营养生长十分旺盛。茶园中的基肥肥效缓慢,不能充分满足茶芽萌发生长的需要。为促使茶芽多发、猛发,在春茶萌发之前必须追施速效氮肥1次,以增加茶树的营养。追肥在3月中、下旬或更早些,每亩(667平方米)施尿素25~50kg。具体数量根据茶叶产量制定,通常标准是每生产100kg干茶,追施纯氮12.5kg。施肥前将茶园全面中耕锄草1次,然后沿树冠垂直位置开20cm左右深的沟,将肥料撒施其中,并立即覆土。
  3及时开采、抑制“洪峰”
  春季,当气温稳定在10摄氏度时,茶树各种营养芽便开始吸收水分和养料,不断膨大、萌发,由于萌发迅速、集中,多有“洪峰”出现。为了防止老茶,必须及时开园采摘。当茶树上有5%~8%的新梢达到采摘标准时就要开采,生产细嫩、名优茶;当茶树上有10%~15%的新梢达到采摘标准时就要开采,生产大宗红、绿茶。同时,在整个春茶的采摘过程中,必须严格做到分批勤采、先发先采、后发后采。这样可使春梢生长趋于平衡,抑制或缓和“洪峰”,有利于茶叶增产提质和调剂采茶用工。

  
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